[ SING on road ] : 星星生活日誌 ★ ｜ 美食、美妝、美好旅程。

突然好想和男友渡過一個有異國風情、美食和浪漫氛圍的週五晚，於是我們決定去中灣soho吃飯再去飲野。

選了這家位於雲咸街巴力大廈的CVCHE，CVCHE 的意思是是 "CEVICHE" （切粒魚生)，主打oyster and seafood raw bar，其背後的集團是Plume Group (旗下有7Heaven和Bar6six等)。

Design: 梯廳裝修接近簡樸自然，但踏入dining room之後感覺截然不同，牆上和天花上多了很多圓形的暗光圖案，而地板和桌面就採用深咖啡色木料 － 整個裝修氣氛都比較正經、斯文一點。

Floor Plan: 餐廳入口左邊是一個非常龐大的open kitchen & raw bar, 右邊沿著窗戶擺放著餐桌，最裡面有一張長桌氣氛稍微Private一點。

寫在小黑板上的是該日Oyster的品種。如題，$15一隻生蠔，是全中環最便宜的吧？！餐廳並且沒有規定每人最多點多少隻，愛蠔之人可以儘叫，抵食得有點兒難以致信。不過話說回來，這個優惠好想只是逢星期五和星期六晚上才有，而且是新店開張期間的優惠。

我們先點了每款各2隻嚐嚐看。

Utah beach 的口感較為薄身、翠、海水味中等加上有回甘；Fine de Claire 就稍creamy一些，海水味較淡、但鮮甜；最濃味也就是體積最大的Holland Rock，不但鮮味在一瞬間爆發，是我吃過最creamy的品種，而且留在餘甘久久不散，強推！如果不喜歡太濃味的可試著加一小羹cucumber chive vinaigrette在生蠔上，有助降低本身厚重的感覺~

由於實在又鮮美又超值的關係，我們叫了共22隻生蠔，每人吞下驚人的11隻!!!很滿足~

生蠔round 1後叫了Sauteed Foie Gras with Cherry Gastrique ($198)，覺得櫻桃醬的味道稍微甜了點，而且比例上比toast更大有點失衡。鵝肝的味道還不錯，配合toast吃的香味厚實，只是個人比較不喜歡這種濃郁的味道被菠蘿的酸甜打散。

(鵝肝之後其實掙扎了許久，又叫多了一輪Oyster, 一樣的combination...實在邪惡!)

接著點了Boston Lobster Linquine ($370)，雖然已經很飽了可是還是覺得美味。龍蝦有一些部份可能會有點韌，不過還是很入味的。Linguine的質感煮得剛剛好，是醬汁稍微有一點濃了。

吃完Main Course，很難得連甜品的位置也沒有了，真的很飽了，希望生蠔的promotion長做長有，我還會再幫襯。

CVCHE

Address: 2/F, Parekh House, 63 Wyndham Street, Central 
中環雲咸街63號巴力大廈2樓

Tel: 28109881

Website: http://cvche.hk/

MY RATING: ★★☆☆☆